pátek 31. ledna 2014

Pátek!

...a k tomu páteční paštika. Se vzhledem jsem zase o něco spokojenější.
Byla na přání, ale líbila se mi tak, že bych ji ráda snědla taky;-)
Tentokrát ochucená rozmarýnem a brusinkami hezky nasáklými portským...

Ale konec snění, realita je také růžová. Je pátek, je večer, právě odjíždíme k rodičům
a tam si dám pozdní kalorickou večeři - boršč a čokoládový dort. To se mi taky moc líbí.

Paštika z kuřecích jater.


sobota 25. ledna 2014

Ze soboty

Doufám, že si užíváte víkendu a máte se dobře.


















K večeři jsem dnes potřebovala něco malého, co uvnitř pohladí.
Zapátrala jsem v mrazáku po zásobách letního ovoce a upekla rychlou bublaninu - dostatečně vlhkou a vláčnou, kterou jsme pro jistotu ještě zapíjeli mlékem.


Paštika



Tentokrát s rozmarýnem a mandlemi.
Zajímavý postřeh od Hanky Michopulu - dva podrcené hřebíčky s ní opravdu udělají malý div.
Mám tu holku jednu roztíratelnou pořád ráda, asi se mi nepřejí.
Je úžasně variabilní, stále mě baví s ní experimentovat.


pondělí 20. ledna 2014

Čokoládový dort

¨

...miluju.
Tady je původní recept ze stránek časopisu apetit.
Já jsem ho jen lehce poupravila. Dávám ho sem hlavně proto, abych sama nezapomněla jak.
Receptů na čokoládové dorty je plný google, ale tahle moje poslední varianta mě hodně pohladila.
Sloupek ingrediencí vypadá dlouze, ale v podstatě to jsou věci, co běžně míváte doma.

Suroviny korpus:
100 g čokolády
150 g másla
170 g hladké prosáté mouky
2 - 3 lžičky prášku do pečiva
180 g třtinového cukru
50 g prosátého kakaa (protože když část čokolády nahradíte kakaem, dort bude nadýchanější)
3 vejce
cca 50 ml smetany...33% (lehce kaloricky barbarské, ale korpus po ní byl tak hedvábně vláčný)
3 lžíce horké vody

Postup korpus:
Předehřejte troubu na 180°C. Menší dortovou formu vymažte a na dno položte vystřižené kolo z pečícího papíru.
Takže máslo, vejce a cukr (vše pokojové teploty) ušlehejte. Poté postupně lehce vmíchejte rozpuštěnou čokoládu, smetanu a horkou vodu.
V jiné míse promíchejte mouku, prášek do pečiva a kakao.
Obě směsi vařečkou nebo mixérem spojte dohromady.
Vlijte těsto do formy, uhlaďte povrch a šoupněte do trouby. Po cca 30 min přikryjte vršek alobalem.
Pečlivě hlídejte moment, když těsto přestává být tekuté. Potom hned dort vyndejte a dejte na studené místo chladnout. Pak vám střed zůstane krásně hebounký a vláčný.

Suroviny krém:
150 g hořké čokolády
100 g smetany 33% (do studené můžete metličkou rozmíchat trochu kakaa)
cca 200 g másla (může být i méně, záleží, jak vysokou vrstvu krému chcete)
malá lžička moučkového cukru

Postup krém:
Čokoládu nakrájejte na malé kousky, přelijte horkou smetanou a umíchejte ganache.
V jiné míse změklé máslo vyšlehejte s cukrem. Sladidla stačí opravdu málo, protože jinak bude
zbytečně přebíjet chuť čokolády.
Nakonec do másla vmíchejte prochladlou ganache.

Dort prokrojte a promažte. Pokud chcete zvýšit jeho šťavnatost, prolijte korpus uvařenou kávou naředěnou rumem.

Miluju ho čerstvý, dokud je krém vláčný a sametově hebký.
Miluju ho odležený druhý den, kdy ho vytáhnu z lednice a protože se mi nechce čekat, až získá pokojovou teplotu, dám kousek dortu na 10 - 15 vteřin do mikrovlnky...


neděle 19. ledna 2014

Salát z kuřecích jater a žampionů

...je snadnou a rychle připravenou večeří. 



Suroviny:
500 g kuřecích jater
několik žampionů + trochu šťávy z citrónu
pár plátků slaniny
velká cibule, 1-2 stroužky česneku
víno, olivový olej
směs salátů (můžete koupit již připravený mix a ještě ho třeba obohatit o rukolu)

Postup:
Cibuli nakrájejte na proužky a osmažte na olivovém oleji doměkka, těsně před koncem přidejte česnek pokrájený na kousky a taktéž slaninu na kousky či proužky.
Játra omyjte, osušte, očistěte a pokrájejte na soustové kousky. Přihoďte je do pánve a lehce orestujte.
Zhruba po dvou minutách bohatě zastříkněte vínem, které máte rádi. Nechte alkohol vypařit a zkontrolujte játra, nenechte je na pánvi příliš dlouho mučit. Jen tak zůstanou uvnitř hezky měkká. Nakonec osolte a opepřete.
Očištěné a na plátky nakrájené žampiony, které jste zakápli citrónovou šťávou, aby neztmavly, lehce orestujte na oleji v jiné pánvi. Dobré by bylo přidat také čerstvou petrželku.

Teď už je hotovo. Promíchejte játra s žampiony a naaranžujte je na porci salátu.
Můžete experimentovat také s bylinkami a k játrům přidat např. tymián nebo rozmarýn  nebo víno vyměnit za portské.

Játra jsou sama o sobě skvělá věc, po spojení se slaninou a alkoholem se dostanou ještě na trochu vyšší chuťový stupínek.

neděle 12. ledna 2014

Máme sníh!

...ale jen v obýváku.



Po letech odsouvání jsem konečně (už před Vánoci) upekla perníkovou chaloupku. Krásně provoněla celou místnost.
Do perníkového těsta jsem dala třtinový cukr a část celozrnné mouky, abych se mohla konejšit pocitem, že mám vcelku zdravé cukroví.
Ozdobení a sestavení je časově náročnější, ale velmi jednoduché. Stačí jen, abyste hrany stěn zarovnali struhadlem a slepili hustší polevou.
Spoustu rad k sestavení i ozdobení můžete najít na googlu.



Příště možná udělám tuhle sladce přezdobenou z apetitu. Moc se mi líbí

sobota 11. ledna 2014

Závěs se srdíčky

Tohle je dárek pro novorozenou Lottu.


Oblak oplývá laskavou, láskyplnou a lehounkou něhou plnou lásky.




Obláček je z bělostného saténu a srdíčka z látek od mého oblíbeného Michaela Millera.

Inspiraci jsem našla tady:

čtvrtek 9. ledna 2014

Rozpečený kozí sýr

...je dnes podávaný k večeři. Snažím se stravovat se po Vánocích alespoň trochu zdravě - menší a zdravější porce, nějaký ten detoxikační čaj. Přiznávám, že ne vždy se zadaří, ale snahu mám.


Dnešní večeře byla velmi rychlá a jednoduchá.
Plátky kozího sýru jsem nechala pár minut v troubě pod grilem, potom jsem je zakapala medem rozředěným pár kapkami portského a posypala vlašskými ořechy. Salátek je z rukoly, dresink vznikl takhle: zavařené brusinky jsem lžící rozmačkala a rozředila kapkou olivového oleje a portským. Pak už jen mírně opéct tousty a.....můžeme jít fotit!:-)
Sýr je jedním ze suvenýrů z Drážďan, hezky se zatím v lednici rozležel a s medem a svěží rukolou chutnal moc dobře.

neděle 5. ledna 2014

Vyšívaný jehelníček (chvíli ztracený)


Po delší době jsem vyšívala a uvědomila jsem si, jak moc mě tahle činnost uklidňuje a uspokojuje.
Květinový námět je vlastní, spojila jsem stužkovou výšivku s klasickou z perlovky a stříbrné nitě.
Jehelníček byl vánočním dárkem.


Jehelníček měl také krapet napínavý příběh.
 Cestou z práce jsem se chtěla stavit na poště a poslat vánoční balíček, ve kterém byl. Narychlo jsem vystupovala z tramvaje a tašku s balíčkem a dalšími věcmi zapomněla pověšenou na sedadle. Smutnila jsem a žal zajídala ve veganské restauraci.
Pak mě napadlo, abych zavolala na infolinku dpp.cz 296 19 18 17. Paní byla profesionální a milá. Nadiktovala jsem jí, jak taška vypadala, co v ní bylo a v kolik hodin na které zastávce tramvaj byla. Měla jsem si zavolat za 15 minut s tím, že kontaktují řidiče. Tak jsem volala a taška se našla. Mohla jsem si i vybrat, na které zastávce si ji vyzvednu. Pak už jsem si jen počkala na "svou" tramvaj při její zpáteční cestě, zaťukala na řidiče, vyplnila předávací protokol, předala na oplátku čokoládu, vystoupila před poštou a šla balíček odeslat. Byl to takový malý předvánoční zázrak.

Takže pokud něco zapomenete v dopravním prostředku MHD, nevěšte hlavu a pokuste se svou věc získat zpátky.
Pokud se k věci nepřihlásíte, je po týdnu odevzdána do ztrát a nálezů v ulici Karolíny Světlé 5, Praha 1, kde je skladována šest měsíců.
Další informace o ztracených věcech v MHD můžete nalézt zde: http://www.dpp.cz/ztraty-a-nalezy-v-mhd-pocet-zapomenutych-veci-letos-roste/

Nový rok

Doufám, že jste si vánoční svátky případně prázdniny užili v pokoji obklopeni milovanými lidmi a výborným jídlem. Já jsem se měla krásně, odpočívala jsem (také od internetu), užívala jsem si rodinu i dobré jídlo. Klidně bych ještě pár dní odpočinku zvládla:-)
Mrzí mě, že nebyl sníh. Alespoň pár sněhových vloček se mohlo na Štědrý den prolétnout vzduchem...

Tyto dvě lípy rostou v poli za naším domem, vysadil je tam a křížek nechal vystavět můj prapradědeček.

Do nového roku vám přeji především hodně slunce - ať provází všechny vaše cesty, rozhodnutí i kroky. A především ať ho máte také ve své duši.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...